당뇨와 닭고기 (1) 썸네일형 리스트형 닭고기는 당뇨에 좋은 음식일까요? 안녕하세요. 우니비니패밀리입니다. 세종대왕도 당뇨병 치료에 닭고기를 사용하셨다고 합니다. 세종대왕은 생전에 당뇨와 합병증으로 고생을 많이 하셨다고 합니다. 이런 세종대왕의 당뇨병 치료를 위해 '백웅계'라 불리는 흰 닭을 삶아 국과 죽으로 만들어 자주 드셨다고 합니다. 흰 닭으로 당뇨를 치료하는 방법은 조선시대의 식이치료 서적인 '식료찬요'에도 소개된 방법입니다. 당뇨를 치료하는 음식으로 닭고기가 소개될 만큼 닭고기는 당뇨에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 그렇다면 닭고기가 어떻게 좋은지 알아보도록 하겠습니다. 한국영양학회 학술지 '영양과 건강 저널'에 발표한 연구에 따르면 당뇨병 예방을 위해 주 1회 닭고기를 섭취하라고 결론을 내리고 있습니다. 이에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 아주대병원 가정의학과 교.. 이전 1 다음
