연어보관 (1) 썸네일형 리스트형 당신만 모르는 마트 연어 맛있게 먹는 꿀팁 마트의 연어 필렛으로 집에서도 일식집 못지 않은 연어회를 즐길 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 그 비밀을 공개합니다. 신선하고 맛있는 연어 고르는 방법부터 시작해, 가정에서 연어회를 준비하는 데 필요한 몇 가지 팁까지 모두 알아보겠습니다. 신선한 연어 고르는 법 먼저, 신선한 연어는 살이 단단하고 탄력있으며, 색상이 선명해야 합니다. 손가락으로 살짝 눌렀을 때 바로 원래 상태로 돌아오며, 비린내가 나지 않고 향긋한 바다 냄새가 나는 것이 좋습니다. 연어 염지 작업: 맛의 결정적 단계 연어 염지는 연어의 식감과 맛을 한층 업그레이드 시켜줍니다. 준비물은 채반, 꽃소금, 청주입니다. 청주로 잡내 제거하기 구입한 연어 필렛을 채반에 올린 후 청주를 골고루 발라줍니다. 이는 연어의 잡내나 비린내를 없애.. 이전 1 다음
