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나만 몰랐던 토마토 보관 방법 2가지 토마토는 장기 저장 시 1~2개월 가능하고 단기저장은 7일 이내 가능합니다. 토마토의 기본 보관법으로는 세척 전에 꼭지를 제거하고 상온에 보관합니다. 꼭지를 제거하는 이유는 세균 번식을 줄이고 저장 수명을 늘리기 위함입니다. 세척에 앞서 베이킹 소다를 이용하여 불순물과 잔류 농약을 제거합니다. 완숙토마토는 단기 저장은 상온보관이 기본인데 13~18도, 덜익은 토마토는 18~22도가 적당합니다. 냉장 보관을 하게 되면 토마토 원래의 질감을 변형시키고 맛을 떨어 뜨립니다. 그래서 토마토는 상온에서 점차 후숙시켜 두고두고 먹습니다. 토마토를 보관할 때는 꼭지 부위를 아래로 향하게 하고 중간중간에 키친타올을 올려 토마토가 서로 부딪혀 상처 나지 않게 합니다. 이렇게 보관하면 빨리 상하거나 후숙되지 않아서 1주일..
당신만 모르는 마트 연어 맛있게 먹는 꿀팁 마트의 연어 필렛으로 집에서도 일식집 못지 않은 연어회를 즐길 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 그 비밀을 공개합니다. 신선하고 맛있는 연어 고르는 방법부터 시작해, 가정에서 연어회를 준비하는 데 필요한 몇 가지 팁까지 모두 알아보겠습니다. 신선한 연어 고르는 법 먼저, 신선한 연어는 살이 단단하고 탄력있으며, 색상이 선명해야 합니다. 손가락으로 살짝 눌렀을 때 바로 원래 상태로 돌아오며, 비린내가 나지 않고 향긋한 바다 냄새가 나는 것이 좋습니다. 연어 염지 작업: 맛의 결정적 단계 연어 염지는 연어의 식감과 맛을 한층 업그레이드 시켜줍니다. 준비물은 채반, 꽃소금, 청주입니다. 청주로 잡내 제거하기 구입한 연어 필렛을 채반에 올린 후 청주를 골고루 발라줍니다. 이는 연어의 잡내나 비린내를 없애..
좋은 치즈 고르는 방법 몸에 좋은 치즈는 단백질, 지방, 무기질이 우유의 10배나 풍부하게 들어 있습니다. 치즈의 지방은 그 형태가 소화되기 쉬운 유화상태이고 치즈에 풍부하게 함유된 비타민 B2의 작용에 의해 쉽게 연소되어 살찔 걱정이 없습니다. 그리고 조금만 먹어도 포만감을 주어 다이어트에 효과적입니다. 하지만 시중에는 다양한 종류의 많은 치즈가 있어 어떤 것이 좋은 치즈인지 선택에 어려움이 많습니다. 이번 시간에는 좋은치즈의 특징들을 알아보고 좋은 치즈를 고를 수 있는 팁을 확인해 보겠습니다. 먼저 좋은 치즈를 고르기 위해서는 치즈의 종류에 대해 알고 있어야 합니다. 치즈의 종류로는 크게 자연치즈와 가공치즈로 나눌 수 있습니다. 자연치즈는 원유에 유산균이나 효소등 최소한의 원료만 넣어 열을 가하지 않고 그대로 숙성, 발효시..
국민들이 가장 좋아하는 수산물 1위 오징어 한국해양수산개발원(KMI)에서 '2020 해양수산 국민 인식도' 조사결과가 6/3일 발표 되었습니다. 전국 만 19세 이상 성인남녀를 대상으로 조사되었는데 이번 조사에서 국민들이 가장 좋아하는 수산물은 1위 오징어, 2위 고등어 3위 김 순이었습니다. 세부 선호도를 살펴보니 오징어가 15%, 김 11.4%, 갈치 7.7%, 광어 6.3%로 나타났습니다. 특히, 오징어는 간식 및 반찬으로 가공되어 간펀하고 쉽게 즐길 수 있어 인기가 높습니다. 국민 생선 고등어는 조림, 구이 등 다양한 요리가 가능하며 오메가3 등 몸에 좋은 성분이 많아 건강에 좋은 생선입니다. 2019년에는 고등어가 1위 였으나 최근 오징어가 잘 잡히지 않아 귀해져 선호도가 더 올라갔습니다. 오징어가 잘 안잡히는 이유는 첫째, 수온 때문입..
신선한 유제품 고를 땐 케이밀크(K-MILK) 마크 확인 우와, 요즘 세상에 뭐든지 '신선'하고 '안전'한 건 바로 인기 절정! 특히 우리 가족 매일매일 즐기는 우유야말로, 신경 쓰지 않을 수 없는 대상이죠. 슈퍼마켓 우유 코너에서 선택 장애 오지 않게 하려면? 까다로운 눈빛으로 선별하는 미션이 필요하답니다. 이런 우리의 고민을 한 방에 해결해 줄 슈퍼 히어로 같은 존재가 있어요. 바로, '케이 밀크(K-MILK)' 인증마크! 이게 뭐냐고요? 오직 국산 우유만을 사용한, 신선함과 안전함을 국가가 보증하는 우리의 믿음직한 마크랍니다. 한국낙농육우협회에서 직접 "이 우유, 국산 우유로 만들었어요!"라고 스탬프 찍어주는 거죠. 이 마크 달린 우유라면, 눈 감고도 마실 수 있겠죠? 그러니까, 이제까지 우리가 우유 고를 때 유통기한이며 브랜드, 가격, 원산지까지 따지고..
스테비아 토마토(토망고)는 가공식품이다. 최근 연예인들 사이 다이어트용으로 널리 애용되고 있는 스테비아 토마토가 큰 인기입니다. 이유는 스테비아에 설탕의 300배 높은 단맛을 내는 수용성 감미료 성분이 있습니다 이 스테비아를 주입한 토마토는 강력한 단맛을 내지만 몸에 흡수되지 않고 배출되기 때문입니다. 인터넷 상에서 여러 부작용에 대한 정보도 넘쳐 나고 있지만 토마토 답지 않은 단맛에 인기가 날로 치솟고 있습니다. 토망고, 단마토, 샤인마토 등으로 알려진 완숙토마토, 대추 방울토마토 등은 모두 '스테비아 토마토'입니다. 많은 사람들은 토양 또는 익어가는 토마토에 스테비아 용액을 직접 뿌려 내부에 주입하는 것으로 알고 있습니다. 하지만 '스테비아 토마토'는 토마토에 스테비아를 고압으로 강제 주입한 식품입니다. 식품유형 구분으로는 과, 채 가공품에..
롯데마트 채소, 과일 고르는 법(feat. 수산물) 롯데마트에서 제일 신선한 채소, 과일 고르는 법을 알려드립니다. 우리가 신선식품을 고를 때 가장 신선하고 맛있는 것을 고르기 위해 꼼꼼히 살핍니다. 육안으로 변색은 없는지 외형에 긁힘은 없는지 살펴보거나 만졌을 때 물러짐은 없는지 묵직하게 속이 알차게 들어섰는지 들어 보기도 합니다. 그 외 입고된 날짜를 보고 가장 최근에 입고되어 진열된 상품을 선택하게 됩니다. 우유를 구매할 때 유통기한이 가장 많이 남은 것을 선택하는 것과 동일합니다. 롯데마트에서는 신선식품을 구매할 때는 유제품의 유통기한을 확인하듯이 프레시코드를 확인합니다. 2016년 처음 상품에 적용되어 고객들에게 홍보 했었으나 요즘은 아는 고객만 알고 모르는 고객은 모르는 것 같습니다. 하지만 프레시코드를 확인하면 조금이라도 더 신선한 상품을 구..
마트 사고 보상 받는 법 이제 마트는 생활의 일부가 되었습니다. 집 가까이 마트가 없으면 생활에 큰 불편을 느낍니다. 코로나 바이러스-19로 온라인 쇼핑 비중이 더 커졌지만 저렴한 할인행사나 급한 물건은 매장에 직접 가서 구매합니다. 마트는 많은 사람이 모이는 장소로 안전사고의 위험이 항상 존재합니다. 불행히도 나에게 사고가 난다면 보상은 받을 수 있는지 어떻게 처리해야 할지 모르는 게 많습니다. 마트 내 다양한 사고 유형을 알아보고 각별히 조심하면 보다 안전한 쇼핑을 할 수 있습니다. 그리고 유형별 보상 처리 기준을 알면 사고가 나더라도 당황하지 않고 상황에 맞춰 대응할 수 있습니다. 지금부터 마트 내 사고 발생 시 보상기준과 대처요령에 대해 알아보겠습니다. 대형마트 사고 유형 1. 낙상(넘어짐) 20% 2. 식품사고(식중독 ..
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